Resep Masakan Kambing
Resep Masakan Kambing

5 Pilihan Resep Daging Kambing Lezat Enak Sederhana

Posted on

Resep Daging Kambing – 5 pilihan resep danging kambing lezat, enak dan sederhana cara memasaknya. Pilihan menu utama daging menjadi sebuah kebutuhan dan keharusan saat hari raya Idul Adha. Mendapat jatah hewan kurban yang cukup menjadikan anda ingin cepat memasaknya. selain menu masakan sate kambing yang populer dan enak atau pun menu masakan tongseng kambing dan rica-rica kambing, ada pilihan lain yang bisa anda lakukan dengan daging kambing anda.

Membiarkan daging kambing anda berlama-lama di dalam lemari pendingin juga akan membuat isi kulkas menjadi bau aroma daging kambing yang cukup menyengat prengus. Nah, kali ini mistergalau akan memberikan 5 sajian menu masakan khas daging kambing yang bisa anda lakukan saat mendapat jatah daging kambing pas hari raya idul adha.

Resep-Masakan-Kambing 5 Pilihan Resep Daging Kambing Lezat Enak Sederhana
Resep Masakan Kambing

Resep Rica-Rica Kambing

Lirik Lagu Dinding Kaca

Bisa pula anda lakukan disaat sedang membutuhkan suplemen makan daging tanpa menunggu hari raya idul adha datang, anda pun dapat memasaknya sesuai dengan selera dan kebutuhan tubuh anda. Cukup dengan mengolahnya sendiri kiranya daging kambing yang anda beli menjadi sempurna karena tidak harus mengeluarkan uang banyak anda sudah bisa menikmati sajian menu makanan daging kambing hasil masakan sendiri.

Daging kambing memang memiliki kekuatan untuk menghangatkan tubuh dan memberikan efek stamina bagi tubuh yang baik. Sehingga daging kambing cukup menjadi primadona masyarakat. Berikut 5 pilihan menu masakan olahan daging kambing yang bisa anda pilih baik saat hari raya maupun hari biasa.

Trik daging kambing sebelum diolah yang utama adalah hindarkan daging kambing dengan air. Daging Kambing hanya dicuci apabila telah siap diolah. Namun jika terlanjur mencucinya, segera keringkan dan lap bersih daging lalu bungkus danging dengan lap tersebut dan simpan dalam kulkas dengan suhu 5 derajat celcius.

Getah timun sangat ampuh untuk menghilangkan bau daging kambing. Potong timun kecil-kecil lalu diremas bersama daging kambing, maka baunya akan hilang. Tips mudah menghilangkan bau daging kambing.

Yuk kita mulai memasak menu pilihan masakan daging kambing enak dan sederhana.

Sop Kambing

Resep-Masakan-Kambing 5 Pilihan Resep Daging Kambing Lezat Enak Sederhana
Resep Masakan Sop Kambing

Ada dua variasi dalam mengolah sop kambing, ada pilihan sop kambing bening dan santan. Kali ini mistergalau memilih yang bening, selain lebih sehat, rasanya pun tak kalah sedap.

Bahan :

  • 1 kg daging kambing
  • Garam secukupnya
  • 1/2 buah bawang bombay (cincang)
  • 7 siung baawang putih cincang
  • 1 sdt ginger paste
  • 3 buah bunga lawang/star anise
  • 5 buah cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 buah kentang (potong dadu)
  • 2 buah wortel (potong kecil)
  • 2 tangkai daun baawang
  • 3 tangkai seledri
  • 4 liter air
  • minyak secukupnya (untuk menumis)

Cara Memasak Sop Kambing

  1. Pastikan daging kambing telah dicuci bersih. Masukkan 1 liter air untuk merebus selama 15 menit, lalu buang air untuk menghilangkan lemaknya.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih di minyak yang panas hingga kecoklatan dan masukkan bumbu yang lain. Masak hingga aromanya wangi, lalu masukkan daging kambing yang telah direbus tadi.
  3. Aduk rata semuanya sambil memasukkan 3 liter air.
  4. Setelah daging kambing empuk, masukkan kentang dan wortel, tunggu hingga matang.
  5. Terahir tambahkan daun bawang dan seledri. Sop Kambing siap disajikan bersama keluarga.

 

Kari Kambing

Resep-Masakan-Kambing 5 Pilihan Resep Daging Kambing Lezat Enak Sederhana
Resep Masakan Kari Kambing

Ingin menu daging kambing santan namun praktis cara memasaknya? Resep kari kambing ini bisa anda mencobanya.

Bahan :

  • 700 gram daging kambing
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang kayu manis
  • 500 ml santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 4 cm lengkuas (laos)
  • 3 ruas jahe
  • 2 sdm bubuk kari
  • 1 sdt adas manis bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt cengkeh
  • 5 biji kemiri
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Memasak Kari Kambing :

  1. Rebus daging kambing dan iga kambing dengan 1 liter air selaama 20 menit hingga daging setengah lunak dan buang air rebusannya.
  2. Rebus kembali menggunakan santan encer selama 10 menit tambahkan serai, daun jeruk dan kayu manis.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, cengkeh, bubuk kari dan bubuk adas manis kemudian tumis hingga harum.
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan daging dan tambahkan santan kental.
  5. Masak dengan api kecil hingga agak mengental, angkat dan hidangkan. Bisa anda tambahkan dengan bawang goreng bila ska dan lebih nikmat disajikan dengan tambahan jeruk nipis.

 

Daging Kambing Cabe Ijo

Resep-Masakan-Kambing 5 Pilihan Resep Daging Kambing Lezat Enak Sederhana
Resep Masakan Daging Kambing Cabe Ijo

Anda bosan dengan cabe merah dan lebih suka pedasnya cabe ijo? Daging kambing pun bisa diolah dengan cabe ijo kesukaan anda.

Bahan :

  • 250 gram daging kambing (sudah direbus sampai empuk)
  • 5 siung bawang merah(iris tipis)
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 10 cabe ijo (iris serong)
  • 2 tomat hijau (potong dadu)
  • 5 cabe rawit (iris tipis)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt gula merah
  • garam secukupnya
  • 3 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak (untuk menumis)

Cara Memasak Daging Kambing Cabe Ijo :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai layu. Masukkan cabe ijo, cabe rawit dan daging, masak sampai daging berubah warna.
  2. Masukkan air, lada, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan gula merah. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Sesuaikan rasanya sesuai selera anda.
  3. Masukkan tomat, aduk sebentar dan angkat. Sajikan dengan potongan tomat (sesuai selera).

 

Nasi Goreng Kambing

Resep-Masakan-Kambing 5 Pilihan Resep Daging Kambing Lezat Enak Sederhana
Resep Masakan Nasi Goreng Kambing

Nikmatnya nasi goreng dengan aroma khas daging kambing kayaknya layak untuk anda coba menu yang satu ini.

Bahan :

  • 500 gram nasi
  • 200 gram daging kambing
  • 1 buah jahe, iris tebal
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 1 buah cabe rawit, iris
  • 1 buah daun bawang, potong kasar

Bumbu :

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt terasi

Pelengkap :

  • Bawang goreng
  • Acar mentimun
  • Irisan tomat

Cara Memasak Nasi Goreng Kambing :

  1. Rebus daging kambing bersama dengan irisan jahe sampai empuk. Angkat dan kemudian potong dadu lalu sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit sampai harum. Masukkan daging kambing dan aduk rata.
  3. Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, merica dan terasi. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
  4. Angkat dan sajikan bersama dengan pelengkap.

 

Gulai Kambing

Resep-Masakan-Kambing 5 Pilihan Resep Daging Kambing Lezat Enak Sederhana
Resep Masakan Gulai Kambing

Ini menjadi salah satu menu wajib untuk menu masakan daging kambing dan tentunya menjadi menu favorit keluarga.

Bahan :

  • 500 gram iga kambing
  • 250 gram jeroan kambing
  • 1 liter air
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 1500 ml santan
  • 2 sdm minyak

Bumbu Halus :

  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt lada
  • 1/4 sdt pala
  • 2 buah cengkeh
  • 3 cm kunyit
  • 1/4 sdt adas manis
  • 1/4 sdt jinten
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 4 buah cabe merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Cara Memasak Gulai Kambing :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jerk, salam dan serai, aduk sampai bumbu matang.
  2. Masukkan daging kambing dan jeroan, aduk sampai berubah warna.
  3. Tuangkan air, masak dengan api sedang sampai daging empuk.
  4. Tambahkan santan, masak sampai semua bahan matang.
  5. Gulai kambing siap disajikan. Tambahkan bawang goreng dan acar mentimun sebagai pelengkap.

Masih banyak menu Masakan Khas Nusantara yang bisa anda pilih dalam menyajikan masakan daging kambing selain yang kami sajikan tadi. Namun semua itu layak anda coba supaya tidak cepat bosan dalam menyajikan masakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Terima kasih..

Save

Save

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *