Resep Membuat Donat Kentang Empuk Sederhana

Posted on

Resep Membuat Donat Kentang – Donat merupakan salah satu jajanan pasar yang memiliki cita rasa yang enak, kenyal dan empuk. Bahan membuatnya pun sangat mudah dicari di pasar maupun toko roti terdekat dengan rumah anda. Roti maupun kue donat menjadi jajanan pasar yang banyak dicari. Kenikmatan rasa yang ada pun bisa anda rasakan dengan berbagai varian. Olahan kue donat saat ini banyak diberi variasi menarik sehingga lebih menggoda untuk menikmatinya.

Donat yang secara detail mirip dengan ban motor maupun mobil ini memiliki kandungan gizi yang cukup banyak. Kategori kue ini terbilang menjadi salah satu kue yang mudah dibuat sendiri oleh bunda untuk hidangan santai bersama keluarga. Jika anda penasaran untuk mencoba membuat kue donat maka mistergalau akan membagi innformasi cara mudah dan sederhana membuat donat. Rasa donat yang enaak, empuk serta manis ini sangat disukai semua orang.

Resep-Donat-Kentang Resep Membuat Donat Kentang Empuk Sederhana
Resep Donat Kentang

Resep Martabak Telur

Tips Anti Galau

Kali ini mistergalau akan membuat satu resep donat spesial yang memiliki rasa enak, empuk dan lembut, yaitu donat kentang. Bentuk dan tampilan dari donat kentang ini tidak jauh beda dengan donat pada umumnya. Kalau sudah mencicipinya baru anda akan mengetahui mana donat yang menggunakan bahan utama kentang dan mana yang terbuat dari tepung terigu.

Bagian yang cukup penting diperhatikan dalam membuat donat adalah cara pengembangan donat itu sendiri. Jangan sampai usaha yang kita lakukan dalam membuat kue donat akan sia-sia karena donat tidak mau mengembang. Biasanya kejadian ini karena bahan yang digunakan tidak pas komposisi dan jumlahnya. Ada perbedaan bahan donat yang terbuat dari bahan dasar kentang, tepung, mentega dan ragi.

Selain bahan dasar untuk membuat donat kentang spesial ini tentunya ada bahan lain yang diperlukan untuk bahan pendukung. Misalnya ragi, apakah kondisi ragi masih bagus dan bisa mengembang dengan sempurna, juga suu telur ayam yang digunakan juga berpengaruh terhadap adonan. Suhu kentang juga harus kita perhatikan, kentang yang masih panas atau hangat akan berpengaruh terhadap ragi sehingga adonan Donat Kentang nantinya bisa bantat.

Cara Membuat Donat Kentang Anti Bantat

  • Tepung yang digunakan harus menggunakan tepung berprotein tinggi. Rekomendasi dari mistergalau biasanya tepung cakra atau tepung yang biasa dibuat untuk mie atau roti.
  • Telur ayam yang digunakan jangan yang dingin ya. Jika kondisi dingin karena dari dalam kulkas mohon disesuaikan dulu 1 jam atau sesuai dengan suhu ruangan.
  • Adonan donat harus diaduk dan diuleni dengan tangan sampai kalis dan elastis. Pastikan adonan dapat anda tarik tidak putus dan melar seperti karet.
  • Setelah diuleni diamkan dan tutupi dengan serbet kain basah atau plastik agar adonan donat kentangnya dapat mengembang dengan sempurna.
  • Suhu saat proses atau cara membuat donat kentang sangat berpengaruh terhadap proses pengembangan adonan donat.
  • Ragi untuk mengembangkan adonan donat ini bersifat unik dan tidak bisa ketemu langsung dengan garam. Jadi saat garam dan mentega akan dimasukkan adonan harus selengah kalis terlebih dahulu.
  • Minyak goreng harus banyak saat menggoreng dan jangan terlalu panas supaya tidak cepat gosong.

Bahan-Bahan Donat Kentang

  • Bahan utama tepung terigu yang berprotein tinggi sebanyak 1/2 kg
  • Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan sebanyak 200 gram, tunggu kentang sampai keadaan dingin
  • Telur ayam diambil kuningnya saja sebanyak 4 pcs
  • Ragi atau fermipan kualitas bagus sebanyak 11 gram
  • Mentega kualitas bagus 75 gram
  • Susu bubuk 50 gram
  • Gula halus 100 gram
  • Garam 1/4 sendok kecil
  • Air dingin secukupnya atau 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng donat

Cara Membuat Donat Kentang

  1. Ayak tepung terigu sampai halus dan terbebas dari kotoran
  2. Ambil wadah untuk adonan dan masukkan tepung protein tinggi bersama ragi, gula halus dan susu bubuk. Aduk sampai rata
  3. Tuang kentang yang sudah dihaluskan bersama 4 butir telur ayam dan air dingin kemudian aduk dengan tangan sampai merata dan setengah kalis
  4. Masukkan garam dan mentega kemudian uleni sampai kalis
  5. Diamkan adonan yang sudah kalis selama 20 menit sampai 30 menit dan tutup dengan kain serbet
  6. Kemudian ambil adonan donat kentang kemudian bentuk bulatan dan beri lubang seperti roda
  7. Setelah itu diamkan 20 menit sampai setengah jam bulatan donat tadi
  8. Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya
  9. Masukkan donat kemudian goreng sampai berubah warna
  10. Setelah matang angkat dan tiriskan sebelum ditaburi dengan gula halus atau dihias

Proses masak Kue Donat Kentang dengan cara yang sederhana untuk mendapatkan rasa donat kentang yang empuk dan tidak bantat. Cintai produk dalam negeri seperti Jajanan Pasar donat untuk kelestarian jajanan nusantara. Semoga resep makanan donat kentang bermaanfaat dan selamat mencoba.

Save

Save

Save

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *