Resep Kuliner Nusantara Tongseng Kambing Enak Sederhana

Posted on

Resep Tongseng Kambing – Resep kuliner nusantara tongseng kambing enak dan sederhana untuk menghangatkan suasana hari raya idul adha. Hari raya idul adha identik dengan hari raya kurban yang menjadi moment indah untuk melaksanakan acara memotong hewan kurban kambing maupun sapi. Moment indah kebersamaan ini sangat dinantikan seluruh umat Islam diseluruh dunia. Di negeri tercinta kita Indonesia sendiri perayaan hari raya kurban banyak yang memilih hewan kurban sapi maupun kambing.

Jika anda mendapat jatah dari daging hewan kurban tentunya banyak ide yang akan dilakukan. Memasak tentunya menjadi pilihan utama yang wajib dipilihh untuk segera menikmati hasil olahan daging kurban. Biasanya pilihan yang mudah dan sederhana dan bisa dilakukan bersama secara ramai-ramai dengan menu sate.

Resep-Masakan-Tongseng-Kambing Resep Kuliner Nusantara Tongseng Kambing Enak Sederhana
Resep Masakan Tongseng Kambing

Lirik Lagu Asal Kau Bahagia

Humor Gus Dur

Ada pula pilihan menu masakan kaming yang bisa anda lakukan jika kebetulan jatah daging hewan kurban anda daging kambing. Yaitu dengan pilihan menu andalan Tongseng Kambing. Menu ini enak pula dimakan bersama dalam suasana hari raya Idul Adha. Ada pilihan resep masakan tongseng santan maupun tongseng tanpa santan.

Olahan makanan ini menjadi sangat istimewa dan dapat menghangatkan suasana lebaran Idul Adha anda. Jika diolah diluar hari raya Idul Kurban pun jenis kuliner khas nusantara ini mantab dinikmati bersama teman maupun keluarga anda. Pilihan menu tongseng santan maupun tongseng tanpa santan dapat anda sesuaikan dengan kebutuhan dan kondisi keluarga anda.

Yuk kita mulai cara memasak Tongseng Kambing enak dan sederhana yang bisa dilakukan dirumah seperti layaknya hasil masakan kuliner koki profesional.

Bahan dan Bumbu Resep Tongseng Kambing

  1. Bahan utama yang digunakan tentunya daging kambing. Siapkan 600 gram daging kambing, rebus terlebih dahulu setengah matang untuk menghilangkan bau prengus dan kotoran yang menempel.
  2. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 5 biji, kupas dan buang kulitnya.
  3. Kemiri yang sudah disangrai sebanyak 5 biji.
  4. Jahe yang sudah dikupas kulitnya sepanjang 3 cm.
  5. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih 6-7 biji.
  6. Lada butir sebanyak 6 biji atau bisa pula dengan lada bubuk secukupnya.
  7. Ketumbar kurang lebih 1,5 sendok teh.
  8. Kunyit yang sudah dibakar dan dikupas kulitnya supaya lebih harum sepanjang 4-5 cm.
  9. Garam dapur beryodium kurang lebih 2,5 sendok kecil.
  10. Air bersih untuk memasak kuahnya kurang lebih 1,5 liter.
  11. Daun salam yang sudah dicuci bersih sebanyak 3 lembar.
  12. Santan yang diambil dari perasan buah kelapa sebanyak 1200 ml.
  13. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih 3 cm.
  14. Sayuran Kol kurang lebih 200 gram, cuci bersih dan potong kecil berukuran kotak.
  15. Bawang merah lokal 3 biji, kupas dan potong tipis-tipis untuk campuran kuahnya.
  16. Batang serai yang dimemarkan 1 biji, ambil bagian putihnya saja.
  17. Tomat hijau mentah ukuran sedang sebanyak 1-2 biji, cuci bersih dan potong-potong.
  18. Cabe rawit sebanyak 6 biji potong kecil kasar, bagi pecinta kuliner pedas .
  19. Daun bawang yang sudah dicuci bersih sebanyak 3 batang, potong kecil-kecil.
  20. Kecap manis kental 3-4 sendok makan.
  21. Minyak goreng untuk menumis secukupnya.
  22. semua bumbu dihaluskan

Cara Memasak Tongseng Kambing

  • Siapkan panci dan isi dengan air bersih secukupnya. Rebus kembali daging kambing dan tambahkan daun salam sampai empuk. Tiriskan dan potong daging kambing kecil-kecil sesuai selera.
  • Sambil menunggu daging empuk, siapkan panci lagi dan masukkan santannya. Rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk.
  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam rebusan santan dan tambahkan 2 lembar daun salam, serai, garam dan lengkuas. Aduk-aduk kembali sampai santan mendidih lalu matikan api.
  • Ambil wajan penggorengan dan ambil isi minyak secukupnya. Tumis bawang merah yang sudah dipotong tipis dan cabe rawit yang sudah dipotong sesuai selera.
  • Masukkan daging yang sudah lunak dan dipotong ke dalam tumisan. Aduk kembali sampai tercium bau harum.
  • Masukkan 250 gram Kol yang sudah dipotong ke dalam tumisan. Goreng lagi sampai Kol agak layu.
  • Tambahkan kecap manis kental sesuai dengan selera, pilihlah kecap yang bagus supaya hasilnya lezat maksimal. Aduk dengan bahan-bahan tumisan lain sampai rata dan tercampur rata.
  • Masukkan santan ke dalam wajan tumisan, aduk kembali dengan semua bahan dan bumbu sampai mendidih. Ingat untuk proses mengaduk jangan sampai berhenti supaya santan tidak pecah.
  • Terahir masukkan potongan daun bawang dan tomat hijau. Aduk dan masak kembali dengan api sedang sampai semua bahan matang.
  • Cicipi dahulu sebelum dihidangkan. Tambahkan garam atau kecap jika dirasa kurang legit.
  • Tambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan tampilan lebih menarik.

Akan sangat lezat dan komplit untuk tongseng kambing ini disajikan dengan tambahan nasi dan hidangkan selagi hangat. Rasa nikmat dan enak ciri Masakan Khas Nusantara yang bisa anda masak sendiri dirumah yang bisa anda sesuaikan dengan kebutuhan keluarga anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati. Semoga bermanfaat dan kami ucapkan terima kasih.

Save

Save

Save

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *